وصفاط طبخ | الحمد للكولاجين الطبيعي

شركة الحمد للنخاع البقري

وصفات طبخ النخاع البقري

اطلب الان

نخاع مع فتة

المكونات:
نخاع مسلوق
عيش محمّص
أرز أبيض
صلصة طماطم بالثوم والخل

طريقة التحضير:
حضّر الفتّة بالطريقة التقليدية المعتادة، ثم أضف قطع النخاع المسلوق فوق الوجه قبل التقديم.

نخاع مشوح بالثوم والبقدونس (ستايل فرنسي)

المكونات:
نخاع طازج
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زبدة أو زيت زيتون
بقدونس مفروم
رشة ملح وفلفل

الطريقة:
شوّح الثوم في الزبدة أو زيت الزيتون حتى تفوح رائحته، ثم أضف النخاع واتركه يذوب على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضف البقدونس والملح والفلفل وقلّب برفق.

التقديم:
يُقدّم ساخنًا مع عيش محمّص أو عيش فرنسي لطعم غني ومميز.

نخاع بالبيض (فطار غني بالطاقة)

المكونات:
نخاع طازج
3 بيضات
زبدة أو سمنة بلدي
ملح، فلفل، كمون

الطريقة:
سخّن الزبدة أو السمنة على نار متوسطة، ثم شوّح النخاع لمدة دقيقتين. أضف البيض وقلّب المكونات معًا حتى تنضج، ثم تبّل بالملح والفلفل والكمون.

التقديم:
يُقدّم ساخنًا مع العيش البلدي كوجبة فطور مشبعة وبداية يوم صحية.

شوربة نخاع العظام مع الخضار

المكونات:
نخاع بقري + بطاطس + جزر + كوسة + كرفس
بصل مبشور + ثوم
بهارات (كمون، فلفل أسود، كركم)
ماء أو مرقة عظام مسبقة التحضير

الطريقة:
شوّح البصل والثوم في كمية زيت بسيطة.
أضف النخاع وقلّبه بلطف حتى يذوب.
أضف الخضار والبهارات ثم الماء أو المرقة.
اترك الشوربة تغلي لمدة 30–45 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا.

التقديم:
شوربة دافئة ومغذية، مناسبة لأوقات الصيام أو الطقس البارد.

عرض المنتجات

مرقة العظام – Bone Broth الغنية بالكولاجين

المكونات:
1 كجم عظام بقري (يُفضل أن تحتوي على نخاع)
2 جزر + 1 بصلة + 2 عود كرفس
فصّين ثوم
1 ملعقة خل تفاح
ملح، فلفل أسود، ورق لورا، مستكة، حبهان

الطريقة:
اغسل العظام جيدًا وانقعها في ماء مع خل التفاح لمدة ساعة.
ضع العظام مع الخضار والتوابل على نار هادئة جدًا لمدة 8 إلى 12 ساعة.
صفِّ المرق جيدًا ثم احفظه في الثلاجة أو الفريزر.

الاستخدام:
يمكن شرب مرقة العظام كحساء دافئ أو استخدامها كأساس للطبخ.

الفائدة:
مرقة العظام من أشهر وصفات النخاع البقري وأكثرها فاعلية في دعم المناعة وصحة المفاصل.

حساء النخاع التقليدي

المكونات:
نصف كيلو نخاع بقري (مستخرج من العظم)

الطريقة:
سخّن النخاع على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة فقط.

الكمية:
هذه الكمية تكفي حوالي 10 إلى 15 ملعقة صغيرة.

ملاحظات:
يمكن إضافة الملح أو البهارات حسب الذوق، مع لمسة من الليمون لمن يفضل طعمًا أكثر انتعاشًا.

اقتراح التقديم:
لمن يجربه لأول مرة، يُفضل تناوله مع العيش البلدي أو الأرز للاستمتاع بالطعم والقيمة الغذائية.

مكرونة بصلصة النخاع

المكونات:
نخاع مسلوق ومهروس
مكرونة مسلوقة
ثوم مهروس وبصل مفروم
كريمة طبخ (اختياري)
جبنة بارميزان أو رومي

طريقة التحضير:
شوّح البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضف النخاع وقلّب جيدًا. أضف الكريمة والجبن مع البهارات المفضلة، ثم اخلط الصلصة مع المكرونة وقدّمها ساخنة.

سندوتشات نخاع (ستايل شعبي)

المكونات:
نخاع مشوّح بالثوم
خيار مخلّل
طحينة
عيش بلدي

طريقة التحضير:
شوّح النخاع مع الثوم والبهارات على نار هادئة، ثم قدّمه داخل العيش البلدي مع الطحينة والخيار المخلّل.

عرض المنتجات

شوربة خضار بالنخاع

وصفة خفيفة ومغذية:
مثالية بعد التمرين أو كعشاء خفيف.

المكونات:
نخاع بقري (ويُفضل منزوع الدهون الزائدة)
جزر
كوسة
بصل
كرفس
بهارات حسب الذوق

طريقة التحضير:
شوّح الخضار في قليل من الزيت حتى تذبل، ثم أضف الماء والنخاع واترك الخليط يغلي حتى تنضج جميع المكونات.

سلطة دافئة بالنخاع والبقول

بروتين نباتي + دهون مفيدة:
وجبة متوازنة ومغذية تناسب أسلوب الحياة الصحي.

المكونات:
نخاع مطهو مسبقًا بدون دهن (أو مع إزالة الدهون بعد الطهي)
حمص أو عدس مسلوق
طماطم كرزية
بصل أحمر
خيار
عصير ليمون
رشة زيت زيتون
كمون

طريقة التحضير:
سخّن النخاع على نار هادئة، ثم اخلط جميع المكونات في طبق واحد وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون. تُقدّم دافئة.

نخاع مطهو في الفرن مع خضروات

بدون قلي أو سمن:
وصفة صحية وخفيفة تناسب الأنظمة الغذائية المتوازنة.

المكونات:
نخاع طازج
بطاطا حلوة
كوسة
فلفل ألوان
بصل أحمر
بهارات (فلفل أسود، زعتر، رشة بابريكا)
زيت زيتون
عصير ليمون

طريقة التحضير:
ضع الخضروات مع النخاع في صينية فرن، ثم أضف البهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون. غطِّ الصينية بورق فويل واخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تُقدَّم كوجبة رئيسية أو جانبية.